フレッシュトマトとアミの白菜パスタ
適当☆キッチン @cook_40129467
写真は美味しそうに見えないけど。。バターとアミとトマトが相性抜群で明太子スパゲティ風の味で美味です
このレシピの生い立ち
今日のお昼に食べたありものパスタですが、結構美味しかったので。アミ塩漬けは、ジャムの空き瓶などに入れて冷凍しておくと、使いやすくて便利です。←冷凍しても固まらないのでスプーンで取れます。アミ塩漬けをオイルとニンニクで炒めるとアンチョビ風味
フレッシュトマトとアミの白菜パスタ
写真は美味しそうに見えないけど。。バターとアミとトマトが相性抜群で明太子スパゲティ風の味で美味です
このレシピの生い立ち
今日のお昼に食べたありものパスタですが、結構美味しかったので。アミ塩漬けは、ジャムの空き瓶などに入れて冷凍しておくと、使いやすくて便利です。←冷凍しても固まらないのでスプーンで取れます。アミ塩漬けをオイルとニンニクで炒めるとアンチョビ風味
アプリでひらく作り方
- 1
まず、湯を沸かし始める。横でソース作り。沸騰したらすぐにパスタを投入して表記の時間より少し短めに（一分程短く）茹でる
- 2
トマト、ニンニク、白菜をスライス。フライパンに、オリーブオイルとバターを入れてニンニクを炒める
- 3
いい香りがしてきたら、アミ塩漬けを投入して、こちらもいい香りがするまで炒める（弱火）
- 4
トマト、白菜を３に入れて、パスタのゆで汁を大さじ２くらい加え、蓋をして蒸し焼き。
- 5
４が、トマトがトロトロになり、白菜がしんなりするまで蒸し焼きにしたら（沸騰後に弱火で４分程度）味を見て、醤油と胡椒で調味
- 6
すぐに茹でたてパスタをよく湯切りしたものを５に加えて絡めて完成
コツ・ポイント
ソースは、パスタに絡める事を考慮して、やや塩辛いかな?くらいの味にします。アミ塩漬けが結構塩辛いので、醤油はなくてもいい場合あり。とにかく味見してみてください。トマトの皮が気になる場合は湯剥きして作ってください
つくれぽ
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