コリコリおいしい♪ニラと砂ずりの炒め物
ひとひらの葉っぱ @cook_40055139
ニラと砂ずりの相性は抜群！コリコリした食感が病みつきの一品です。チャチャッと簡単にできて、お酒のあてにもピッタリですよ♪
このレシピの生い立ち
砂ずりのコリコリした食感が大好きで、昔から我が家の定番メニューになっています。
簡単なんでもう一品欲しい時などにオススメですよ。
今回は自家製の採りたてのニラで作りました。
若かったのでもう少し早く火を止めた方が良かったかな。(^^;;
コリコリおいしい♪ニラと砂ずりの炒め物
ニラと砂ずりの相性は抜群！コリコリした食感が病みつきの一品です。チャチャッと簡単にできて、お酒のあてにもピッタリですよ♪
このレシピの生い立ち
砂ずりのコリコリした食感が大好きで、昔から我が家の定番メニューになっています。
簡単なんでもう一品欲しい時などにオススメですよ。
今回は自家製の採りたてのニラで作りました。
若かったのでもう少し早く火を止めた方が良かったかな。(^^;;
作り方
- 1
ニラはきれいに洗い、しっかり水を切ります。
長さ4cm程度に切り揃えます。 -
- 2
砂ずりは幅5mmくらいに切ります。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、砂ずりを入れて炒めます。
-
- 4
砂ずりが白くなり、中まで火が通るまでじっくりと。
-
- 5
少し火を強め、ニラを入れてサッと炒めます。
ニラに火が通ったら塩、ブラックペッパーで味付けします。 -
- 6
出来上がり〜！！
-
コツ・ポイント
砂ずりは大きいまま使うと、中まで火が通るのに時間がかかってしまうので、出来るだけ薄く切ることがポイント♪
ニラの鮮度にもよりますが、ニラを入れたら強火でサッと炒めて下さいね。若いとすぐにしなっとなってしまいますよ。
手早く仕上げてね☆
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