鍋にオリーブオイルと●印を入れ炒める

手羽元はキッチンはさみ又は包丁でで骨に沿って切り込みを入れる。

1に２と☆印を入れ蓋をし、強火で1分、弱火で15分蒸し焼きにする。
火を止めしばらく放置（20分）

カットトマト缶・◎印を入れ蓋をし弱火で30分煮込む。

盛り付けて完成です。

お好みで乾燥パセリを散らすと、彩りも良く更に美味しくなります。

じゃが芋に切り込みを一周入れ、ポリ袋に入れ、500wのレンジで5分加熱し、潰して小さじ1のマヨネーズで味つけ。

残ったソースに茹でたパスタを混ぜるだけで
『チキントマトパスタ』が
出来ました。