母親がよく煮豚を適当〜に作ってたこのレシピの生い立ち豚のかたまりが安い時に、保存食としてつくる。すっごい簡単。
全部入れる肉が半分くらいかぶるくらいまで、水も投入。圧力鍋に皿がついてる場合は、 ひくとよい。低圧で15分。
圧が下がるまで、そのまま放置。竹串を刺して、すっと通れば出来上がり。
こんな感じ
焼豚入りタイ風ヌードル
酒、ネギ、生姜、塩以外は適当で、いれなくてもよい。辛子醤油で食べても美味しい。ほうじ茶は香りと色付けで入れてみた。八角入れると、台湾料理っぽい香りになる。
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