フライパン一つで本格的ビーフストロガノフ
adukian @minami92
おうちパーティーにもおすすめ！
フライパンひとつで完成。マッシュポテトやフライドポテトと盛り付けたらご馳走に見えます。
このレシピの生い立ち
ロシアに行った時に、ウクライナ料理のレストランで食べたものです。日本で入手できる材料で再現してみました。
フライパン一つで本格的ビーフストロガノフ
おうちパーティーにもおすすめ！
フライパンひとつで完成。マッシュポテトやフライドポテトと盛り付けたらご馳走に見えます。
このレシピの生い立ち
ロシアに行った時に、ウクライナ料理のレストランで食べたものです。日本で入手できる材料で再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄めの櫛形に、ピクルスは縦に四等分、マッシュルームは4ミリ程度の薄切りに、牛肉スライスは4〜5ミリの細切りにする
- 2
フライパンにオリーブオイルを加えて玉ねぎとマッシュルームを塩少々加えて中火で炒める。
※玉ねぎの甘さが出る程度 - 3
塩胡椒した牛肉を、２のフライパンに加え、色が変わる程度に炒める。ローリエ、白ワインを注ぎ沸騰させる
- 4
全体が馴染んだら、粒マスタードとピクルス、生クリームを加えて更に煮込む
生クリームが半量ちかくなったら、塩胡椒で調味する
コツ・ポイント
ワインを注ぎ煮込む時に、水分が足りなくなったら、30cc程の水を足して下さい。その場合もトロッとするまで煮込んで下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19969944
