干し椎茸を200ml程度の水で戻し、薄く切る。（スライスされたものを使うと切る手間が省けます。）
戻し汁は４で使う。

鍋にオリーブオイルを熱し、干ししいたけとにんにくを入れて中火で炒める。

油が馴染んだら火を弱め、少しずつ小麦粉を振り入れて混ぜながら炒め合わせる。（約２分）

ダマにならないように木べらで混ぜながら、少しずつ☆を加え、弱めの中火で約３分加熱。
塩、黒こしょうで味を調える。

冷凍ハンバーグをパッケージの指示に従って加熱し、付け合わせ野菜とともにお皿に盛る。
４のソースをかける。