エリンギを食べやすい大きさに切る

豆を洗ってから強めの中火で煮る。煮たったら火を弱め10分煮る。アクをすくう。

4にエリンギと豆と煮汁、トマト缶を投入。中火で煮立て火を弱めて20分ほど煮込む。カレー粉小さじ2と醤油小さじ2を入れる。