下準備
玉ねぎは8つにくし切りにしてさらに半分に切る。人参は厚めのいちょう切りか乱切り。
ジャガイモは、一口大に切る。

ジャガイモを5.6分水にさらす。
※ジャガイモをとろけさせたい場合は水にさらさない。

おおきめで、深めのフライパンにごま油を熱して中火で玉ねぎと人参を炒める、油がまわったところで、肉を加える。

肉の表面が白くなりだしたら吉田ソースを加え強火にする。菜箸で味を均一になるようにいためあわせてしっかり味をつける。

熱湯を加えてジャガイモ、を加え、しらたきを肉から離れたところにいれて、蓋をして強火のまま煮込む。

※ジャガイモをとろけさせたい場合は5の工程で、熱湯の代わりに水を入れる。

竹串がジャガイモにすっととおり、煮汁が3分の一になったら出来上がり。