ジャガイモの皮を剥きます。
ラップで巻き電子レンジで1〜2分加熱します。竹串が通るくらいまで加熱してください。

玉ねぎの半分を千切り、もう半分をみじん切りにします。
(半分をみじん切りにすると旨味がでて美味しくなるからです)

1で加熱したジャガイモを1cmくらいの角切りにします。熱いので気をつけて。

パプリカも同じくらいの角切りにします。

フライパンに油を入れみじん切りにした玉ねぎを入れ炒めます。透き通ったらひき肉を入れポロポロさせます。

ひき肉の色が変わったら、ジャガイモ、パプリカ、千切りした玉ねぎを炒めお皿に出しておきます。

卵に、牛乳を入れよくときほぐします。フライパンに油大さじ一杯入れて熱し、卵を流し入れます。

半熟の状態で具を4分の1入れて巻きます。お好みでケチャップやソースをかけて食べてください(*´∇｀*)