揚げ出し風煮浸し豆腐
豆腐が悪くなりそうだったので、急いで炒めてみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の豆腐がそろそろ痛み始める頃だったので。
作り方
- 1
豆腐は５ミリで一口大に、ネギは微塵切り、セロリは５センチを縦に切る。
- 2
薄く油を引いたフライパンで、１の材料を炒め、塩胡椒する。（より揚げ出し豆腐風にしたいときは油を多めに）
-
- 3
＊の調味用を混ぜておき、炒めあがった２を入れる。
-
- 4
多少なじませて出来上がり。室温で半日ぐらいおいても大丈夫。
コツ・ポイント
豆腐を炒めるときに野菜も一緒にいれてしまい味をだしました。タレは好みで。
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