ササミは薄く開いておく。青じそを洗って、下の方の茎みたいな所を取っておく。(ササミは筋を取っておく)

ササミの上にチーズと青じそをのせ、巻き、つまようじで留める。それを２個作る。

卵を溶いておく。

小麦粉→卵→パン粉の順にササミを纏わせる。