豆苗とえのきは半分に切っておく
しめじは手で割いておく

耐熱皿に、豆苗、きのこを入れる

鯖の身だけを2の上にのせ、ごま油をひと回しする

鯖缶（汁のみ）に醤油、酒、みりん、生姜を入れ混ぜる

調味料を３にかける

ふわっとラップをして600Wのレンジで３分加熱

レンジから取り出して、七味と白ごまをかける

鯖の身を崩しすぎないように混ぜて完成