●グワカモレ・ディップ：アボガドを2つに切り、包丁のお尻で種を抜き、実をスプーンでくり抜きボールに投入。

スプーンの腹でアボカドの実を潰し、さらにシリコンの調理ベラなどで、実が完全なペースト状になるまで練ります。

ライム果汁を絞り、★の材料と合わせてボールに投入。

材料を良く混ぜながら、ハーブソルト（または塩こしょう）で味を整えます。グワカモレ・ディップの完成！

●ガーリックシュリンプ：真水で解凍したエビの皮を、指で剥きます。背筋に沿って包丁で切り目を入れ、背わたを取り除きます。

ボールにエビを入れ、☆の材料を加えます。さらに、小麦粉小さじ1を加えて、良く和えます。

オリーブオイルをひき、中火で熱したフライパンにエビを投入。片面に軽い焦げ色がついたら、裏返して反対側も炒めます。

●タコス作り：タコシェル3枚を、電子レンジ600Wで30〜60秒チン！湿気が飛んで、パリッとします。

スライスチーズの中央に、手順4で完成したディップを大さじ1.5ほど盛りつけ、タコシェルの中央にストンと挟みます。

手順11で炒めたエビを、3尾ずつ挟みます。

細切りチーズとオリーブの水煮を盛りつけ、タコスの完成！

●盛りつけ：仕上げにカゴメのサルサソースをトッピングしました。お好みで、タバスコのハラペーニョソースをかけても美味！

2015/05/28：祝「タコス」の人気検索でトップ10入り！応援、ありがとうございます！
（＾−＾）