止まらない 柚子巻き
Ｋきいちゃん @cook_40129033
季節を知らせる酢の物です 癖になります
このレシピの生い立ち
主人のおばあちゃんの家に遊びに行ったときに繋がった大根が干してあって 切り干し大根のように乾いたものを酢の物にしていた 干さなくても美味しいかなと思い作ってみました もちろん干しても美味しいですよ
止まらない 柚子巻き
季節を知らせる酢の物です 癖になります
このレシピの生い立ち
主人のおばあちゃんの家に遊びに行ったときに繋がった大根が干してあって 切り干し大根のように乾いたものを酢の物にしていた 干さなくても美味しいかなと思い作ってみました もちろん干しても美味しいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
大根はなるべくまっすくで8cm位のものが巻きやすいです
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- 2
大根はピーラーで皮をむき2mm位の薄切りにします
斜めにならないように気を付けて 菜切り包丁がうまく切れますね -
- 3
ボールにいれて塩を振ってしばらく置きます
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- 4
柚子は縦に8個に切ります
包丁で皮をむきます -
- 5
皮をこの角度に切ると大体同じ長さの柚子になります
-
- 6
実は種も一緒におおさじ2の砂糖で弱火で煮て柚子ジャムにしました
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- 7
大根がしんなりしたら細切りにした柚子を巻きます
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- 8
木綿糸を通した縫い針で止めながらつなげていきます
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- 9
止め終わったら
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- 10
ジプロックにいれて砂糖酢を入れてつけたら完成です
すぐにでも食べられますがしばらく置くと味が染みて美味しくなります -
コツ・ポイント
大根をなるべく平らに切り揃えると綺麗に巻けます
味はお好みで調節してください
つくれぽ
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