魚を美味しく★花椒風味のイワシ丼
美味しい健康掲載感謝✿お手頃価格のお魚を美味しく食べよう♫キリリと花椒☆お酒のおつまみにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
割と大きな鰯4尾入り１パック198円!?買うでしょ！と言う事で家で開いて義母の好きな丼にしました✿
魚を美味しく★花椒風味のイワシ丼
美味しい健康掲載感謝✿お手頃価格のお魚を美味しく食べよう♫キリリと花椒☆お酒のおつまみにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
割と大きな鰯4尾入り１パック198円!?買うでしょ！と言う事で家で開いて義母の好きな丼にしました✿
アプリでひらく作り方
- 1
◉鰯を開いて骨と尻尾を取り除き水気をよく拭き取っておきます
◉器に合わせ調味料を合わせておく
- 2
熱したフライパン全体に油を行き渡らせ鰯の開いた面から焼く（火力：やや強めの中火)
※この面は気持ちしっかり焼きます
-
- 3
ひっくり返して塩コショウし皮面を１０秒程焼く（強火）
-
- 4
強火のまま合わせ調味料を回し入れる
※調味料は加える前にもう一度よく混ぜ合わせます
-
- 5
ジャーーーっと勢いよくブクブクする状態で
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- 6
フタをして１０秒程加熱
-
- 7
フタを取って更に20〜３０秒程火を通して出来上がり♪
-
- 8
丼にご飯を盛り、鰯をのせてタレをかけます☆
あれば木の芽をポンと叩いてのせて食卓へ♪
※かけるタレの量はお好みで☆ -
- 9
こちらは鰯、調味料共倍量で作りました☆煮付けのような感じです。
おつまみやご飯のおかずにどうぞ♫ -
- 10
※手順内の焼き時間を目安にしていただき、お使いになる鰯の大きさや厚さに合わせてその都度調整してください。
- 11
※花椒がない場合は省いていただいても構いませんが、お召し上がりの際粉山椒お薦めです。勿論無しでもokです♡
コツ・ポイント
＊鰯の水気をしっかり取る。生臭くならないコツです。
＊鰯は家で手開きしましたが、手が汚れて写真撮影が難しかったので手順では省いております。クックには鰯手開き方法をレシピupされてる方がいらっしゃいますのでそちらをご覧いただけると嬉しいです。
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