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フキと豚バラのごま煮
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フキと豚バラのごま煮-レシピのメイン写真

フキと豚バラのごま煮

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

ごまと煮るのでフキの匂いが気にならず、苦手な人も多分大丈夫
このレシピの生い立ち
箸休めになりがちなフキの煮物をメインのおかずにしたくって考案。

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ツンツン48
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ごまと煮るのでフキの匂いが気にならず、苦手な人も多分大丈夫
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材料

2人分
  1. フキ 250g
  2. 豚バラ肉 100g
  3. 練りゴマ 大さじ1
  4. 薄口しょうゆ 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 水 100cc
  8. だしの素 小さじ1
  9. 油(炒め用) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    フキは鍋に入る長さに切って、塩で板ずりをする。熱湯で2分湯がいて、端から筋をとり4センチ長さに切る

  2. 2

    豚バラ肉も4センチ幅に切り、中火で温めた鍋で色が変わるまで炒め、フキを加え、全体を混ぜ、水だしの素を入れて5分煮る

    • フキと豚バラのごま煮作り方2写真
  3. 3

    しょうゆ、みりん、砂糖、練りごまを入れ水分が無くなるまで煮る

コツ・ポイント

簡単に水煮のフキを使ってもいい。気になればアクと油を取る

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2014/04/18 03:08に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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