ご飯が進む(*´ω｀*)いもなます
天照嫁 @cook_40260337
しゃきしゃきのおいもとひき肉の甘辛い味がたまらない！
ご飯にのっけても◎
じゃがいもと豚ひきのシンプル・節約料理です
このレシピの生い立ち
実家でよく出てきたおかずです。
小さい子から大人まで大好きな味だと思います。
普通の郷土料理のいもなますとはまるで違いますが、うちではいもなますと呼ばれていました（笑）
ご飯が進む(*´ω｀*)いもなます
しゃきしゃきのおいもとひき肉の甘辛い味がたまらない！
ご飯にのっけても◎
じゃがいもと豚ひきのシンプル・節約料理です
このレシピの生い立ち
実家でよく出てきたおかずです。
小さい子から大人まで大好きな味だと思います。
普通の郷土料理のいもなますとはまるで違いますが、うちではいもなますと呼ばれていました（笑）
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- 1
じゃがいもの皮をむいて太めの千切りにします。
水にとって洗い、ひたしたあと、ざるにあげておきます。 -
- 2
フライパンに油大匙１を熱し、ひき肉を炒めます。色が変わったらじゃがいもを加え、さらに炒めます。
-
- 3
じゃがいもが少し透明になってきたら、砂糖・酒・しょうゆ・オイスターソースの順に加えます。
-
- 4
ひき肉、じゃがいもにしっかり火が通るまで炒めます。
-
- 5
完成。今日は丼にしてみました。
-
コツ・ポイント
歯ごたえを残すため、太めの千切りです。
濃い味付けのため、焦げやすいです。焦げ付きそうになったら分量外のお酒で水分を入れてください。
炒めすぎるとしゃきしゃき感がなくなります。
それもおいしいんですけどね(ﾉ´∀｀*)
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