蒸し鶏と温玉のシーザーサラダ風
トミーカツオ @cook_40241137
ふわふわの蒸し鶏ととろとろの温玉に、チーズのコクでちょっぴり、贅沢なサラダです
このレシピの生い立ち
パルメザンチーズをたくさん入手したため、チーズを生かした料理を作りました。火を通したチーズ料理より、チーズの香りや旨味が楽しめます
蒸し鶏と温玉のシーザーサラダ風
ふわふわの蒸し鶏ととろとろの温玉に、チーズのコクでちょっぴり、贅沢なサラダです
このレシピの生い立ち
パルメザンチーズをたくさん入手したため、チーズを生かした料理を作りました。火を通したチーズ料理より、チーズの香りや旨味が楽しめます
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの鍋で水から卵を１つ殻ごと入れ沸騰したら火から下ろし10分で取りだし冷たい水に入れ冷やす。(規制品の温玉でも良し)
- 2
バジルは刻むか小鉢ですりおろし、オリーブオイルと合わせ、バジルオイルにする。
- 3
鶏ささみはラップでくるみ、火が入るほどレンジでチン
- 4
お皿にベビーリーフを広げ、レンジで火を通したささみを手でちぎり、乗せていく
- 5
真ん中は少し開けて、温玉を落とす。パルメザンはお好み量かけて乾燥バジルを振りかける。
- 6
最後にバジルオイルをかけて完成です
コツ・ポイント
ささみは火を入れすぎないこと。卵は大きさやそれまでの状態(常温か冷蔵か)によってうまくできないこともあるので、規制品の温玉でも良いです。塩分はパルメザンチーズのみなので、チーズたっぷりだと美味しいです！
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