鍋にお湯を沸かしてる間に、かいわれ大根を洗って根本を切り、長さ半分にカットします。

お湯が沸いたら、もやしを40秒茹でます。時間がきたら、①のザルにあげて、余熱でかいわれ大根に火を通します。

②の粗熱がとれるまで放置。粗熱がとれたら、水気をギュッと絞ってザルの中でかいわれ大根ともやしを混ぜてお皿に盛ります。

③に、ポン酢とブラックペッパー、ガーリックチップを散らして完成です。