こねる作業不要！しいたけの粗切肉詰め☻
ぷじぃ。ぷじぃ。 @cook_40159983
安く売っている切り落としで簡単にジューシーな肉詰めが出来ちゃいます！豚ミンチにしても大丈夫です。その場合、よくこねてね。
このレシピの生い立ち
おつとめ品の豚の切り落とし肉と生しいたけを使って、しいたけの肉詰めを作ってみました。
こねる作業不要！しいたけの粗切肉詰め☻
安く売っている切り落としで簡単にジューシーな肉詰めが出来ちゃいます！豚ミンチにしても大丈夫です。その場合、よくこねてね。
このレシピの生い立ち
おつとめ品の豚の切り落とし肉と生しいたけを使って、しいたけの肉詰めを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚の切り落とし肉を5ミリ程度の細切りにして、ビニール袋に入れ☆を加えて揉み込み、置いておく。
- 2
豚肉を置いておく間に、しいたけの石づきを取り、傘の裏側(ひだひだの面です)に薄く片栗粉を振る。
- 3
置いておいた豚肉に、片栗粉大さじ1を加えて揉み込み、袋から出してしいたけの枚数に等分し、丸める。
- 4
しいたけの片栗粉をまぶした側に丸めた豚肉を詰める。
※少し押し付けて、ふちは指で隙間ないようにならすと良いです。 - 5
フライパンに油をひき、肉面を下にして、弱火〜中火で蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
肉がこんがり焼けたら裏返し同様に蒸し焼きにする。
※火が強いと生焼きになってしまいます。じっくりこんがり焼いてください。 - 7
焼けたら、★を入れフライパを揺すりながら、強火でとろみが出るまで煮詰める。
- 8
お皿に盛り付け、タレをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
特にありませんが、火の通りが心配な方は肉を少し割って火の通りを確認すると良いです☻
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