太刀魚の塩焼き★食べやすくする切り方★
美貴姉 @cook_40093927
太刀魚の小骨を取るのは面倒(^_^;)
焼く前に2ヶ所切り込みを入れるとかなり食べやすくなります。試してみてね！
このレシピの生い立ち
小骨の多いお魚を食べやすくしたくて
太刀魚の塩焼き★食べやすくする切り方★
太刀魚の小骨を取るのは面倒(^_^;)
焼く前に2ヶ所切り込みを入れるとかなり食べやすくなります。試してみてね！
このレシピの生い立ち
小骨の多いお魚を食べやすくしたくて
アプリでひらく作り方
- 1
太刀魚の皮についている銀色の部分をスポンジの固い方で落とします。
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- 2
大きいヒレがついている方の白身と赤身の境目に包丁を入れます。
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- 3
裏返して同じように境目に包丁を入れます。(骨にあたる所まで切り込みを入れる。)
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- 4
塩を両面に振りかけてフライパンにクッキングシートをひいてサラダ油を薄く塗ります。その上に太刀魚をのせて中火で焼きます。
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- 5
両面中火で4～5分焼くと包丁を入れた切れ目にお箸を差し込み手前に寄せる様にすると骨がスルッと抜けます。
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- 6
おろしぽん酢又は柚子胡椒マヨネーズを添えて出来上がり♪
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- 7
★下側にも小骨があるので身が少なくなってしまうけど5㍉位内側を同じように切り込みを入れると小骨が取れます♪
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コツ・ポイント
銀色の部分を洗い流すと切る場所がわかります。
つくれぽ
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