洗ったお野菜を水気が無くなる位しっかり水切りをする。必要なら布巾で拭く。林檎は荒い千切りにする。

ボールにネクター、酢、醤油、軽く塩胡椒入れ良く混ぜる。林檎の千切りも加える。調味料は味を見ながら分量を加減してね。

野菜の量に対してドレッシング液が多いと感じたら、別の容器に移す。2のボールにグリーンを入れてざっくり和える。

味見をして、必要なら塩胡椒や調味料加え最終調節。大皿に盛り、トマト、ナッツをトッピングして出来上がり。