
プリン
うちの基本のプリン
このレシピの生い立ち
少し固めの食べごたえのあるプリンです。
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少し固めの食べごたえのあるプリンです。
牛乳と砂糖を混ぜて人肌に温める。
卵を割り入れて泡立たないように菜箸で溶く。
ざるでこしながら容器に流し入れる。
容器にラップをふんわりとかけ(水が入るのを防ぐため)、圧力鍋に水300ccと蒸し目皿をセットして加熱。
圧力がかかって10数えたら火を止めて放置。
あら熱を取ったら冷蔵庫へ。
うちでは容器に取っ手の取れるミルクパンや、丸いシリコンスチーマーを使って、卵2~3個分を一気に作り、一人分ずつ切り分けて食べます。
一気に作った方が“す”が入りにくく失敗しにくいです。
砂糖1.5でそこそこ甘さ控えめ。
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