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切干大根と大豆の煮物
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切干大根と大豆の煮物-レシピのメイン写真

切干大根と大豆の煮物

ちこちん
ちこちん @cook_40076617

常備している乾物類をたくさん使って、ヘルシーな煮物を。
小鉢やお弁当にも。
このレシピの生い立ち
買い物に行けなかったときに、買い置きしている材料で適当に作ってみたらおいしかった!

常備している乾物類をたくさん使って、ヘルシーな煮物を。
小鉢やお弁当にも。
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ちこちん
ちこちん @cook_40076617

常備している乾物類をたくさん使って、ヘルシーな煮物を。
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常備している乾物類をたくさん使って、ヘルシーな煮物を。
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材料

  1. 切干大根 1P(50g)
  2. にんじん 小1本
  3. 油揚げ 大1枚
  4. 水煮大豆 1P(150g)
  5. だし汁 350㏄
  6. 砂糖 10g
  7. しょうゆ 20~25g
  8. 塩 ほんの一つまみ
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作り方

  1. 1

    切干大根はよくもみ洗いし、ざるにあげておく。

  2. 2

    にんじんは太めの千切り。
    油揚げは油抜き後、5mm幅にカット。

  3. 3

    水煮大豆は水分を切っておく。

  4. 4

    鍋に1、2を入れ、だし汁と砂糖・しょうゆを加え、しばらく煮る。

  5. 5

    10分ほどたったら水煮大豆と塩を加え、さらに煮る。

  6. 6

    だしが1/4ほどになるまで煮たらできあがり。
    しばらく置いた方が味がしみておいしい。

コツ・ポイント

水煮大豆は他の材料と一緒に煮ると柔らかくなりすぎるので、あとから加える。

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ちこちん
ちこちん @cook_40076617
2014/07/12 03:53に公開
料理は好きだけど、面倒くさがり。ちゃんとしたごはをつくりたいけど、あまり時間はかけたくない。家族には体にいいものを食べてほしいけど、無理や我慢はしたくない。どこにでもある材料で、楽にできるお料理たち。当たり前のメニューが、ちょっとしたことでおいしくなる。私の料理はそんな感じ。我が家のごはんが一番おいしくなるように。多忙につき、つくれぽへのお礼コメができません。申し訳ありません。
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