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きゅうりときのこのキムチ丼
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きゅうりときのこのキムチ丼-レシピのメイン写真

きゅうりときのこのキムチ丼

えるん
えるん @cook_40263890

ヘルシーなキノコの柔らかさとキュウリのポリポリがたまらない~♪
チーズご飯の甘味と一緒に召し上がれ(^o^)v
このレシピの生い立ち

無性に辛いものが食べたくなるこの時期。しめじが沢山あるけど歯応えも欲しい…そういえば焼き野菜でキュウリがあるくらいだし、丼の具でもいけるのでは?と思い立ち、キュウリも炒めました。

ヘルシーなキノコの柔らかさとキュウリのポリポリがたまらない~♪
チーズご飯の甘味と一緒に召し上がれ(^o^)v
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無性に辛いものが食べたくなるこの時期。しめじが沢山あるけど歯応えも欲しい…そういえば焼き野菜でキュウリがあるくらいだし、丼の具でもいけるのでは?と思い立ち、キュウリも炒めました。

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きゅうりときのこのキムチ丼

えるん
えるん @cook_40263890

ヘルシーなキノコの柔らかさとキュウリのポリポリがたまらない~♪
チーズご飯の甘味と一緒に召し上がれ(^o^)v
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無性に辛いものが食べたくなるこの時期。しめじが沢山あるけど歯応えも欲しい…そういえば焼き野菜でキュウリがあるくらいだし、丼の具でもいけるのでは?と思い立ち、キュウリも炒めました。

ヘルシーなキノコの柔らかさとキュウリのポリポリがたまらない~♪
チーズご飯の甘味と一緒に召し上がれ(^o^)v
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無性に辛いものが食べたくなるこの時期。しめじが沢山あるけど歯応えも欲しい…そういえば焼き野菜でキュウリがあるくらいだし、丼の具でもいけるのでは?と思い立ち、キュウリも炒めました。

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材料

2人分
  1. しめじ 1パック
  2. きゅうり 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんにく 1かけ
  5. キムチの素 大さじ1~2
  6. コチュジャン 小さじ1
  7. 豆板醤 お好みで
  8. 塩コショウ 少々
  9. 刻み海苔
  10. ピザチーズ
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作り方

  1. 1

    フライパンに油少々をひき、にんにくを炒め、くし切りにした玉ねぎを炒める

  2. 2

    玉ねぎがしんなりしたら、石づきを取ったしめじを炒め、次に5mm程の輪切りにしたきゅうりを炒める

    • きゅうりときのこのキムチ丼作り方2写真
  3. 3

    キムチの素・コチュジャン・豆板醤(子供向けにはコツ参照)を入れ炒め、塩コショウで味を整える

  4. 4

    あつあつご飯にピザチーズをお好みで混ぜ、3をかけたら刻み海苔をまぶして来上がり♪

コツ・ポイント

※行程3
子供用に先に塩コショウ少々のみで炒めて取り分け、残りにキムチの素・コチュジャン・豆板醤を足して炒めれば思う存分辛くできます(^o^)v

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えるん
えるん @cook_40263890
2014/07/07 03:41に公開
9歳6歳姉妹と1歳息子を持つ、食べること大好き母です(*^O^*)ヘルシーなレシピを日々研究中~♪
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