油揚げは、熱湯で油抜きをする。
長方形のものは、1/2に切る。
袋状に口を開けておく。

鶏肉は、一口大にk理、醤油で下味をつけて片栗粉をまぶし、油をかけて220度に予熱しておいたオーブンで10分焼く。

人参、シイタケはみじん切り。
青ネギは小口切りにしておく。

ひき肉に、塩を加えてよくねり、しょうが汁、３を加えて混ぜ、油揚げに詰める。
口を爪楊枝で止める。

フライパンに、Ａを入れて煮立ったら、２，４を入れて落し蓋をして煮込む。10分ぐらい。