茄子とトマトのサッパリ炒め煮
Necoyanagi @cook_40274355
暑い季節に食べやすい、お酢でサッパリとした一品。
このレシピの生い立ち
暑い時期に食欲が無くなってきても、夏野菜を美味しく食べられるように…と思い、このレシピを考えました。
茄子とトマトのサッパリ炒め煮
暑い季節に食べやすい、お酢でサッパリとした一品。
このレシピの生い立ち
暑い時期に食欲が無くなってきても、夏野菜を美味しく食べられるように…と思い、このレシピを考えました。
作り方
- 1
材料は全て、一口大に切る。
- 2
茄子は切った後、水にさらしてアク抜きをしておく。
-
- 3
トマトはミニトマトでもイイです。
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- 4
玉ねぎは好きな形に切ってもらってもイイです。
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- 5
調味料は全て合わせておく。
- 6
フライパンに油をひき、鶏肉→玉ねぎ→茄子の順番で炒める。
-
- 7
塩・コショウで下味をしておく。
- 8
具材に火が通ったら、トマトを入れる。
-
- 9
合わせた調味料を入れる。
- 10
完成！
-
コツ・ポイント
合わせ調味料は、少し多めの分量になっています。
具材の量に合わせて、加減して加えてください。
鶏肉は、炒めすぎると硬くなるので炒めすぎに注意してください。
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