☆をみじんぎりにする。

フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れ香りがたったら弱火で玉葱→人参・セロリを炒める。

野菜がしんなりしてきたら強火にして牛挽肉を炒める。

赤ワインを加え、水分が1/3程度になるまで煮詰める。

トマト缶とローリエ・コンソメ・砂糖ケチャップとソースを加え煮込んだら塩胡椒で味を調え、

仕上げにバターを入れてコクUP

たっぷりのお湯に塩とオイルを入れてアルデンテに茹でたパスタに乗せ、パセリとパルメザンチーズをふる。