人参を細く切り、ほうれん草も4cmくらいに切ります。沢庵も細く切っておく。かまぼこもいれる場合は、この時に一緒に。

ほうれん草、人参をシリコンスチーマーでレンジでチン！冷めたら、ごま油、塩、ごまをからめます。

たまごやきを作り適度な大きさにきります。私は、少し塩を入れます。
牛肉は炒めてプルコギのたれをからませ、さめるまで待つ。

ごはんをボウルに入れ、ごま油、白ごま、塩をお好みで入れ、混ぜる。

ポロポロとこぼれそうなものから置いていくのがコツです。私は、牛肉→人参→かまぼこ→ほうれん草→たまごの順。

巻く時に海苔の下から2.3cm上も4.5cm残すと、巻き寿司ではなくキンパ風のご飯少なめお野菜たくさんに仕上がります。