鮭を食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウをふり、しばらく置いておく。
□の調味料を混ぜあわせておく。

アスパラガスの根本をおとし、下半分の皮をピーラーでむく。食べやすい長さに斜め切りにする。

鮭の水分をキッチンペーパーなどで軽く拭って、片栗粉を薄くまぶす。
熱したフライパンに油(分量外)をしき、鮭を焼く。

片面が焼けたらひっくり返して、アスパラも隙間で同時に焼いていく。火が通ったものから、ソースと絡ませて完成。