マッシュnaポテサラ。
花咲くいろは @cook_40068113
マッシュタイプのポテサラレシピ。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが畑で作ったジャガイモを美味しく食べられるように作りました。玉葱や胡瓜などの新鮮な野菜をふんだんに使って素材を生かした、シンプルな味付けに仕上げています。
マッシュnaポテサラ。
マッシュタイプのポテサラレシピ。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが畑で作ったジャガイモを美味しく食べられるように作りました。玉葱や胡瓜などの新鮮な野菜をふんだんに使って素材を生かした、シンプルな味付けに仕上げています。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ皮をむき一口大に切り、水にさらしておく。
- 2
玉葱を薄くスライスし、氷水にさらしておく。
- 3
胡瓜を薄く輪切りにして、塩もみ後、水で洗っておく。
- 4
２、３の野菜をザルにあげ、ペーパーで水気をふく。
- 5
鍋に１、１がひたるくらいの水を加え、強火で熱す。
- 6
7～８分ゆで、箸が通る位になれば、湯を捨て火にかける。
- 7
水分を飛ばしながらマッシャーで潰し、皿の上で冷やす。
- 8
粗熱が取れたら野菜と調味料各種で味を整えながら混ぜる。
コツ・ポイント
美味しくなるポイント１はマヨネーズ等、調味料を入れるタイミングにあり。
ジャガイモがほんのりと温かさを感じる程度の時に加えることで、味がなじみやすくなりますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19973368
