えのき茸を１cmくらいの大きさに切る。

鍋に醤油とみりんを入れ軽くぶくぶくとしてきたら、えのき茸を入れてかき混ぜる。汁気が少なくなったら、かつお節を入れ混ぜる。

こんなかんじです。

青しそを刻んでおく。炊きたてのご飯に入れて混ぜるだけ。