鳥もも肉は一口大にきり、塩麹、バジルをふりかけよくもみこんで20-30分おいておく。

レタスは手でちぎる。たまねぎは薄切り。

ヨーグルトソースを作る。☆をまぜるだけ、レモン汁は4滴くらいです。

フライパンでお肉とたまねぎを焼く。焦げやすいので注意。たまねぎは火が通ったらあげておく。

お肉はそのままフライパンで焼いてもいいですが、焦げがあるのと油もおちるので途中でレンジにかけ中まで火を通す。（2-3分）

イングリッシュマフィンをトースターで焼く。焼いたらマーガリン粒マスタードを塗る。

マフィンの上にレタス、たまねぎ、鳥肉をのせ、ヨーグルトソース、その上にスイートチリソースをかけて完成。