万能だれ★糀の実で簡単さっぱり醤油たれ★

Name: 万能だれ★糀の実で簡単さっぱり醤油たれ★
Cuisine: 日本語
Ingredients: 糀の実(醤油部分) 100ml; お酢 100ml; 大根 1/4本(150ｇ); なめこ 1袋(80ｇ); 大葉 10枚

糀屋本店 @kojiyahonten

糀屋本店の男性スタッフの目がハートになった絶品タレをご紹介♪冷奴にお肉や夏野菜のつけダレに、何にでも使えて便利です♪　
このレシピの生い立ち
夏なのでサッパリ食べられるように万能タレを作りました♪
酢の代わりにレモンやカボスを使っても美味しくいただけます！

糀屋本店（J）

万能だれ★糀の実で簡単さっぱり醤油たれ★

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材料

糀の実(醤油部分) 100ml
お酢 100ml
大根 1/4本(150ｇ)
なめこ 1袋(80ｇ)
大葉 10枚

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作り方

1

沸騰したお湯になめこを入れてひと煮立ちさせ、ザルに取り上げて冷ましておく。
2

大根はすりおろし、大葉は千切りする。
3

糀の実・お酢・大根・なめこ・大葉を混ぜたら完成★

コツ・ポイント

糀の実のお醤油を使う事でまろやかな味わいが広がります★大根をすりおろすと消化酵素が加わって美味しさだけでなく食後の消化を助けてくれます。

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糀屋本店 @kojiyahonten

2014/07/12 06:07に公開

糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつもはスタッフしか味わえない、糀・麹の調味料を使った糀食（こうじしょく）のレシピを写真付きで皆様にもお届けします。★☆★このページは日本食の根幹を担う糀・麹の文化を、一人でも多くの方に知っていただくことを目的として、開設するものです★☆★あなたの家庭の食卓が、お腹の中から元気で幸せなものとなりますように☆

このレシピのキーワード

大根大葉なめここうじ

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