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野菜たっぷりミートソース
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野菜たっぷりミートソース-レシピのメイン写真

野菜たっぷりミートソース

のんノエル
のんノエル @cook_40050539

野菜たっぷりのミートソース。我が家ではたっぷり作って冷凍保存してます♪レシピの写真は8人分です。
このレシピの生い立ち
カロリーダウンしたくて野菜をたっぷり入れました。

野菜たっぷりのミートソース。我が家ではたっぷり作って冷凍保存してます♪レシピの写真は8人分です。
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のんノエル @cook_40050539

野菜たっぷりのミートソース。我が家ではたっぷり作って冷凍保存してます♪レシピの写真は8人分です。
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材料

4人分
  1. 合びき肉 300g
  2. たまねぎ(大) 1個
  3. ピーマン 2個
  4. にんじん(小) 1個
  5. にんにく 1片
  6. 小麦粉 大さじ3
  7. ブイヨンスープ 1カップ
  8. トマトの水煮(カット) 390g
  9. トマトピューレ 大さじ4
  10. ウスターソース 大さじ3
  11. チリペッパー 少々
  12. オレガノ(ドライ) 少々
  13. ローリエ 2枚
  14. 塩コショウ 少々
  15. 粉チーズ お好みで
  16. パセリみじん切り お好みで
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作り方

  1. 1

    たまねぎ、ピーマン、にんじん、にんにくをみじん切りにする。(にんにくはチューブのすりおろしでもOK)

    • 野菜たっぷりミートソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して、たまねぎ、にんにく、にんじん、ピーマンの順に炒める。

    • 野菜たっぷりミートソース作り方2写真
  3. 3

    ひき肉を加えて炒め、火が通ったら小麦粉も入れて、2~3分炒める。

    • 野菜たっぷりミートソース作り方3写真
  4. 4

    ブイヨン、トマトピューレ、トマト水煮、ウスターソース、オレガノ、チリペッパー、ローリエを加え煮詰める。

    • 野菜たっぷりミートソース作り方4写真
  5. 5

    しお、こしょうで味を調える。
    パスタにかけてできあがり♪
    粉チーズ、パセリはお好みで♡
    写真はバジルをのせてます♪

    • 野菜たっぷりミートソース作り方5写真

コツ・ポイント

野菜はできるだけ細かいみじん切り。
小麦粉を加えたら粉っぽさが無くなるまで
炒めます。

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のんノエル
のんノエル @cook_40050539
2014/07/24 15:09に公開
我が家の定番料理♡普段は目分量で作ってますが・・娘に受け継いでほしいから分量を計ってレシピにしました♪私が母から受け継いだレシピも載せました。
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