簡単⁉甘さ控えめしっとりプリン
novelya @cook_40274407
何度も失敗を重ねた上で出来た最高のプリンです！お鍋で簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
他の方のプリンを参考に、甘さを控えめにアレンジしてみました！しっとりしてて、舌触りが最高です(❁´◡`❁)
簡単⁉甘さ控えめしっとりプリン
何度も失敗を重ねた上で出来た最高のプリンです！お鍋で簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
他の方のプリンを参考に、甘さを控えめにアレンジしてみました！しっとりしてて、舌触りが最高です(❁´◡`❁)
アプリでひらく作り方
- 1
コップが4つはいる大きな鍋を用意し、中に蒸し器用の土台を入れます
- 2
空のプリンの容器を鍋に入れ、水を容器の3/1以上満たします。終わったら容器を取って、軽く沸騰させます
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- 3
牛乳を小鍋にいれて湯気がでるまで温めます
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- 4
牛乳を温めている間、ボールに卵、砂糖、バニラエッセンスをいれて混ぜます
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- 5
4のボールに3の牛乳をゆっくり注ぎながら泡立て器で混ぜます
-
- 6
混ぜたら空の容器にこし器を使って流しこみ、容器の上をアルミホイルで空気が入らないように蓋をします
-
- 7
沸騰した鍋の火を止め、中にアルミ蓋をした容器をゆっくり入れます(熱いので火傷に注意)
-
- 8
容器を全部入れたら鍋に蓋して弱火で20分温めます
- 9
中身が固まっていたら鍋から取り出し、常温で冷まします
-
- 10
プリンを冷ましてる間にカラメルを作ります(絶対プリンが出来てから作りましょう)
- 11
小鍋にカラメル用の砂糖と水を入れ、中火よりちょっと熱めに温めます
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- 12
鍋を左右に揺らしながら沸騰して茶色くなるまで待ちます
※ヘラでは絶対に混ぜないようにします -
- 13
茶色くなったら火を止めてお湯を入れ、急いで鍋を左右に揺らしてください
※はねるので蓋越しにやります -
- 14
完成したカラメルを冷ましたプリンの上にかけ、冷蔵庫で冷やしたら完成です♪
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コツ・ポイント
絶対にプリン液を沸騰させないようにしてください！気泡が出来て不味くなります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19973523
