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さっぱり!爽やかピクルス
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さっぱり!爽やかピクルス-レシピのメイン写真

さっぱり!爽やかピクルス

ichimi413
ichimi413 @cook_40043363

おつまみや箸休めに!是非作り置きを♥
お弁当の彩りにも良いですよ✨
このレシピの生い立ち
おつまみで出てきたピクルスが美味しかったので、近い味を!を思って(^o^)v
まだまだ、絶賛には改善点ありかな?

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材料

  1. 赤パプリカ 1個
  2. 黄パプリカ 1個
  3. きゅうり 2本
  4. 人参 小1本
  5. セロリ 茎の部分1~2本
  6. 浸け酢
  7. 水 2cup
  8. 酢 2cup
  9. 砂糖 大さじ4
  10. 塩 小さじ3
  11. ニンニク 2片
  12. 粒黒胡椒 好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に浸け酢の材料を入れて一煮立ちしたら火からおろし冷ます。

  2. 2

    浸ける野菜は、スティック状に切り少量の塩をふり、しんなりするまでおく。

  3. 3

    ②の野菜を水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取る。

  4. 4

    保存瓶などに③の野菜をいれ、①の浸け酢をいれる。

  5. 5

    冷蔵庫で2日以上浸ける。

コツ・ポイント

好みでな野菜をいれて下さい❗
ミニトマト、おくらはそのまま、レンコンは軽くゆでて。
私は、うずらの卵が好きです(^^)

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ichimi413
ichimi413 @cook_40043363
2014/07/11 07:28に公開
家族の生活パターンがガラッと変わった事で、なかなか揃っての食事が難しくなりました。バラバラでもうちでの食事を楽しみにそれぞれ頑張っているので、私は私で頑張ります(^_^)v食育インストラクター&薬膳マイスター&醸しニスト(発酵マイスター)をしっかり復習。これからも、日々学習です!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19973576
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