春雨は熱湯に５、６分つけ、水にさらして食べ易く切る。水気をよく切る。

キャベツはざく切り、なすはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする。

調味料を合わせておく。

フライパンにごま油を熱して、２を炒め、塩こしょう。

１を加えて調味料を加えて更に炒め、調味料を加える。