作り方
- 1
茄子は縦半分に切ってから斜め切りにし、お水につけて灰汁抜きをしておく。しめじはほぐしておく。
- 2
フライパンにサラダ油をしき、にんにくとしょうがのみじん切りを加えて炒め、香りがしたら茄子・もやし・しめじを加えて炒める。
- 3
しんなりしたら豆板醤を絡めるように加えて炒め、お酒も加えてさらに炒める。
- 4
サバ缶も汁ごと加えて煮詰めるように炒めたら出来上がり！
お好みで粉山椒をふってどうぞ～～
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで調整してくださいね～～
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