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アメリカンチェリーのコンポート
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アメリカンチェリーのコンポート-レシピのメイン写真

アメリカンチェリーのコンポート

あきnoそら
あきnoそら @cook_40089930

アメリカンチェリーが欲しい時に手に入らないと困る～

コンポートにしてスタンバイ!!
このレシピの生い立ち
近くのお店に毎日並んでいないので…
子供のお誕生日に使いたかったので見つけた時に購入して短期保存用のコンポートにしました

アメリカンチェリーが欲しい時に手に入らないと困る～

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子供のお誕生日に使いたかったので見つけた時に購入して短期保存用のコンポートにしました

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アメリカンチェリーが欲しい時に手に入らないと困る～

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近くのお店に毎日並んでいないので…
子供のお誕生日に使いたかったので見つけた時に購入して短期保存用のコンポートにしました

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近くのお店に毎日並んでいないので…
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材料

  1. アメリカンチェリー 310g(正味270g)
  2. グラニュー糖 65g(20%)
  3. レモン汁 大1/2(2.5%)
  4. キルシュワッサー 大2(10%)
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作り方

  1. 1

    アメリカンチェリーをよく洗いへたと種を取ります

    【種】実の中心の上下に箸で穴を開けて押し出すと取れます

    • アメリカンチェリーのコンポート作り方1写真
  2. 2

    鍋に移してグラニュー糖を入れて全体に馴染ませます

    小一時間ほど休ませます

    • アメリカンチェリーのコンポート作り方2写真
  3. 3

    その間に保存瓶を煮沸消毒しておきます

    • アメリカンチェリーのコンポート作り方3写真
  4. 4

    水分が出てきたら弱火でゆっくり火を入れます

    5分程度でつかるほどの水分が出ます
    実がほどよく軟らかくなったらできあがり

    • アメリカンチェリーのコンポート作り方4写真
  5. 5

    煮沸した容器に移して蓋を下にして冷まします

    冷めたら冷蔵庫へ♪

    • アメリカンチェリーのコンポート作り方5写真

コツ・ポイント

チェリーの姿を残したいので煮すぎない!!

ジャムにするなら糖度を35～60%程度にして姿が軽く崩れるまで弱火でゆっくり火を通す
冷えると固くなるので煮詰めすぎに注意!!

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あきnoそら
あきnoそら @cook_40089930
2014/07/31 17:44に公開
娘のために我が家の味を残しておきたいなと思って♪ちょっとずつ記録に残していますp(^-^)q
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19973799
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