ギザギザスプーンでゴーヤの下処理☆
えりこっち♪ @cook_40142927
いちごとかグレープフルーツ用の、先がギザギザのスプーンを使うと楽にできて便利です。
このレシピの生い立ち
簡単に苦味をとりたくて色々試し、この方法に落ち着きました(*^^)
ギザギザスプーンでゴーヤの下処理☆
いちごとかグレープフルーツ用の、先がギザギザのスプーンを使うと楽にできて便利です。
このレシピの生い立ち
簡単に苦味をとりたくて色々試し、この方法に落ち着きました(*^^)
作り方
- 1
ゴーヤを縦に2つに割り、先がギザギザのスプーンで、ワタを削ります。先が尖っているので、楽にとれます。
-
- 2
塩をふって、指ですりこみます。（これで、ワタがほぼとれちゃいます）
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- 3
お好きな幅に刻んでボールに移し、塩をふって軽く揉み込みます。
この時の塩は少量で大丈夫です。 -
- 4
15分程待って軽く水洗いし、ザルにあげて水をきります。
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コツ・ポイント
塩を揉み込んで置いておく時間は15分くらいで水分がでてきて丁度よかったです。
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