調理室ヨリ〜パクパクきんぴらごぼう♪

Name: 調理室ヨリ〜パクパクきんぴらごぼう♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 中1本; 人参 中1/2本; 蓮根(あれば) 大3cm位; ▲酢 小さじ1; ▲水 500cc; ◎胡麻油 大さじ2.5; ★酒 大さじ2; ★味醂 大さじ1; ★醤油 大さじ2.5; 煎り胡麻 大さじ1

ふーみんbaba @cook_40070622

ピーラーで削って…パクパク食べやすいきんぴらごぼう★
このレシピの生い立ち
保育園の作り方です。食べやすいから､みんな完食☆作り方次第でい〜ぱい食べれるよ♪

調理室ヨリ〜パクパクきんぴらごぼう♪

ふーみんbaba @cook_40070622

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材料

4人分

ごぼう中1本
人参中1/2本
蓮根(あれば) 大3cm位
▲酢小さじ1
▲水 500cc
◎胡麻油大さじ2.5
★酒大さじ2
★味醂大さじ1
★醤油大さじ2.5
煎り胡麻大さじ1

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作り方

1

蓮根→皮を剥き薄くいちょう切り→▲を合わせた水に浸ける。ごぼう→大きめ鍋に水を張り、皮を剥きピーラーで鉛筆の様に削る。
2

ひたすら削って…(頑張れ)最後は包丁で細かく切る→ザルにあけ水洗いする→水切り。
3

人参→縦に数ヵ所切る→ピーラーで削る→ごぼうのザルに蓮根と一緒に入れる→サッと水洗い→水切り。★を合わせて置く。
4

フライパンに◎を入れ強火で熱し具材を炒める→シナシナになったら★を入れ絡める→胡麻を絡め1分したら消火→完成♪

コツ・ポイント

ひたすらピーラーで削って…頑張って(^O^)最後は包丁で薄く、細かく切って炒めて合えるだけ☆

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つくれぽ

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ふーみんbaba @cook_40070622

2014/07/09 09:08に公開

保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^～^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食～ｵﾔﾂ迄色々少しずつ投稿してみますね！!子供達いっぱい食べてお～きくな～れ♪　私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにﾚｼﾋﾟ残します

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