トマトは熱湯にくぐらせ皮を剥き、カットして種を取り除く。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、玉ねぎを炒める。ひき肉を入れ炒め、ワインも入れアルコールが飛ぶまで炒める。

②にトマト、コンソメ、ローリエを入れ、弱火で25分煮る。

最後に塩胡椒で味を調える。