あげは1/2に切り熱湯に漬け、油抜きをする。

鍋に調味料を入れ煮立たせる。

あげを入れ、落し蓋をし、5分弱火～中火で煮る。

火を消し、冷めるまで放置。

保存袋に入れ冷凍しても味はおちません。
食べるときに鍋に入れ火にかけて解凍すると美味しく食べれます。