キャベツと豚肉の香味炒め
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
にんにくと生姜の香りが食欲をそそる♪
ご飯がすすむ一品です☆★
このレシピの生い立ち
切迫で自宅安静令中のため、買い物に行かれない！！冷凍ストックした豚こま切れと、冷蔵庫にあったキャベツで何かできないかなぁ…と思い、これまた残っていた冷凍しょうがとにんにくチューブを使って香味炒めにしてみました★上手くできたので備忘録に登録！
キャベツと豚肉の香味炒め
にんにくと生姜の香りが食欲をそそる♪
ご飯がすすむ一品です☆★
このレシピの生い立ち
切迫で自宅安静令中のため、買い物に行かれない！！冷凍ストックした豚こま切れと、冷蔵庫にあったキャベツで何かできないかなぁ…と思い、これまた残っていた冷凍しょうがとにんにくチューブを使って香味炒めにしてみました★上手くできたので備忘録に登録！
作り方
- 1
豚こま切れ肉に★をまぶしてよくもみこむ。キャベツは洗ってよく水気を切り、ひと口大に、薬味ネギは小口切りにする。
- 2
生姜、にんにくをすりおろす※チューブのものでOKです★
- 3
フライパンにサラダ油少々を温め、しょうが、にんにくを入れて軽く火を通し、豚肉を加えて炒める。
- 4
豚肉の色が全体的に変わって火が通ったら、キャベツを加えてしんなりするまでよく炒める。
- 5
みりん、しょう油を加えて炒め、汁気がなくなったら薬味ねぎを加えてざっと炒める。
- 6
仕上げに、しょう油小さじ１（分量外）を鍋肌に沿って回し入れ、香りを立てながら炒める。汁気が飛んだら完成★
コツ・ポイント
しょうがやにんにくの量はお好みで加減してください。
しっかりめの味がお好みの場合は、しょう油、みりんの量を増やしてください。
今回は冷凍ストックの豚こま切れ肉（１５０ｇに酒大さじ１＋砂糖小さじ１を揉み込んで冷凍したもの）を使用しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19974088
