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鶏肉炒り煮
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鶏肉炒り煮-レシピのメイン写真

鶏肉炒り煮

スピプー
スピプー @cook_40055329

材料を油で炒めてから煮る、濃くのある冷めても美味しいので、お弁当のおかずにぴったりです
このレシピの生い立ち
毎日の献立生活のレシピの一品です

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スピプー @cook_40055329

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材料

2人分
  • 鶏肉(もも肉) 150グラム
  • こんにゃく 100グラム
  • 人参 50グラム
  • 牛蒡 50グラム
  • 生しいたけ 2枚
  • オクラ 4本
  • だし汁 400cc
  • 調味料
  •   酒 大匙2
  •   砂糖 15グラム
  •   醤油 小匙2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大のそぎ切りにする

    人参は乱切りに、牛蒡も乱切りにして水に放し、2,3回水を替えてアク抜きし水気をきる

  2. 2

    おくらは塩茹でし、沸騰したお湯で茹で、水に取り、ざるにあげ、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    なべにサラダ油を熱して鶏肉をいため、白っぽくなったら、人参、牛蒡、こんにゃくを加えていためる

  4. 4

    だし汁を加え、酒、砂糖を入れ、しばらく煮て、醤油を加え、時々なべ返しをしながら中火で煮る

    器に盛りオクラをかざる

コツ・ポイント

調味料は、酒、砂糖、醤油の順に合わせ味付けをする
(甘みは醤油の後には浸透しにくくなります)

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スピプー
スピプー @cook_40055329
2014/07/07 03:19に公開
健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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このレシピのキーワード

炒り煮 鶏肉 ごぼう もも肉 オクラ しいたけ にんじん こんにゃく 酒

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