ヘルシー☆ダイエット☆茄子の味噌炒め
chieko♡ @cook_40151014
茄子の味噌炒めは、美味しい♡でも油が気になる…
油少なめでも、美味しく作れます！
シンプルで低カロ!ヘルシーな茄子味噌！
このレシピの生い立ち
子供頃からずっと食べていた母の味を何度も計量してやっと辿り着きました♪
でも母の味は、ちょっとしょっぱいので減塩し作り方も、ヘルシーになるようにアレンジしました。
ヘルシー☆ダイエット☆茄子の味噌炒め
茄子の味噌炒めは、美味しい♡でも油が気になる…
油少なめでも、美味しく作れます！
シンプルで低カロ!ヘルシーな茄子味噌！
このレシピの生い立ち
子供頃からずっと食べていた母の味を何度も計量してやっと辿り着きました♪
でも母の味は、ちょっとしょっぱいので減塩し作り方も、ヘルシーになるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切り縦か斜めに薄くスライスする。
- 2
すぐに炒めない場合は水にさらしておく。
炒める前にザルにあげ水気をきる。
すぐに炒めない場合は、さらさなくても良い！ - 3
調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンに茄子を入れ油を回しかけ、鍋を揺すりながら混ぜ合わせ茄子に油を馴染ませる。
- 5
フライパンに蓋をして強火にかける。
1分たったら弱火にしフライパンをあおり茄子を馴染ませ蓋をする。 - 6
３分蒸し焼きにして３分たったら、またフライパンをあおり茄子を馴染ませる。
この工程を茄子がしんなりするまで繰り返す。 - 7
茄子がしんなりしたら、調味料を混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
カロリーを気にしない方は、ひき肉や豚肉、ピーマン、玉ねぎを入れると栄養価もUPして美味しくなります。
同じくカロリーを気にしない方は、最後にごま油を回しかけると風味が増します。
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