とろふるマンゴープリン
komugi78 @cook_40271935
缶詰のマンゴーで、簡単に濃厚マンゴープリンが作れます。
このレシピの生い立ち
ずっと置いてあったマンゴー缶。
夏にピッタリなとろふるプリンを作りたくて。
とろふるマンゴープリン
缶詰のマンゴーで、簡単に濃厚マンゴープリンが作れます。
このレシピの生い立ち
ずっと置いてあったマンゴー缶。
夏にピッタリなとろふるプリンを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ふやかすタイプのゼラチンは水にふやかしておく。
マンゴーはフードプロセッサーでピューレ状にする。 - 2
鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ砂糖を溶かし、沸騰直前で火から下ろす。
そこにふやかしたゼラチンを入れて完全に溶かす。 - 3
②の鍋にピューレ状にしたマンゴー、生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
③のマンゴー液をボウルに濾す。
- 5
濾したマンゴー液を氷水に当て、かき混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
- 6
器に移して冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
＊今回のマンゴー缶のマンゴーは220gでした。
コツ・ポイント
マンゴー液は舌触りを良くする為、必ず濾して下さい。甘さ控えめなので、お好みで足して下さい。
マンゴー缶のシロップを少し足してもいいと思います。
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