ボウルに小麦粉、片栗粉を入れて泡だて器で混ぜます

混ざったら卵と牛乳、すりつぶしたアーモンド、ブラックペッパーを少々と、砂糖を入れて混ぜます。

弱火でこめ油をうすくひいた１５センチのフライパンに、おたま７分目の量で生地を入れてじわじわ焼きます。

両面綺麗にきつね色になったら出来上がり。
たまねぎやトマト、ツナマヨ、チーズ、きゅうり、うめ、生ハム等を巻いて完成です。