オリーブオイルを火にかけ、みじん切りにしたニンニクを炒めて香りを出す。

玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。

②を焦がさないように炒めたら、牛ひき肉を加えて炒め、塩コショウをする。

ホールトマト、蒸し大豆、水、コンソメキューブ、ローリエを入れ、フタをせずに中火で10分煮込む。

いったん火を止めカレールーを入れ混ぜて、さらに15分煮込む。